요리연구가 이혜정 다이어트 비법 – 콩국물 레시피, 양파 두부 활용법

 

 

 

 

 

요리연구가 이혜정 다이어트 비법 – 콩국물 레시피, 양파 두부 활용법

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요리연구가 이혜정은 22kg 감량 이후 지금까지 5년째 체중을 유지 중이라고 합니다. 
이러한 체중 유지 비법은 꾸준한 식단 관리이며, 이를 통해서 건강도 회복했다고 합니다.
요리연구가 이혜정의 다이어트 비법을 정리해보았습니다.

 

 

 

 

1) 매일 아침 ‘콩국물’로 시작하는 하루

불린 대두콩을 삶고, 완두콩, 해바라기씨, 아몬드, 캐슈넛, 잣을 1:1 비율로 믹서에 물과 함께 갈아 만듭니다.
절대 소금이나 설탕 같은 간을 하지 않아야 효과적이라고 강조합니다.
단백질과 식이섬유가 풍부해 혈당 급상승을 억제하고 포만감을 오래 유지, 하루 열량 조절에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

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2) ‘삼시세끼’ 다이어트 식단

초기 다이어트(약 3개월)는 탄수화물 거의 제한하고 주로 두부, 토마토, 달걀 위주로 식사했습니다.
단 세 달 만에 2.5kg 감량했지만 빈혈과 탈진, 성대 근육 약화 등 부작용이 있어 건강이 회복된 이후에는 절대 굶지 않는 방식으로 바꿨습니다.
이후에는 야채 수프, 두부 볶음밥, 돼지고기 샤브샤브 샐러드 등을 균형 있게 포함해 식사량을 조절해 섭취했습니다.

 

 

 

 

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3) 양파와 두부 활용 팁

생양파는 삶지 않고 생으로 섭취해야 퀘르세틴과 황화알릴 성분이 유지되어 지방 대사와 혈액순환 개선에 효과적입니다.
두부는 저녁에 먹기에도 부담이 적고, 포만감과 수분을 제공하며 탄수화물보다 체지방 전환이 적어 다이어트에 유리합니다.

 

 

 

 

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4) 탄수화물 제한의 함정

탄수화물 극단 제한 시 무기력, 두통, 에너지 부족, 근육 손실, 케톤 혈 증가로 인한 부작용이 나타날 수 있습니다.
한국영양학회 권고대로 하루 최소 탄수화물 100g 이상, 그리고 정제보다 복합 탄수화물(현미·메밀·고구마 등)을 선택해야 합니다.